生鲜冷库特性简介

放置初级生鲜商品的冷库温度一般设置在0-5摄氏度比较合适，主要用于鲜肉、鲜蛋、果蔬的保鲜。生鲜冷库使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。冷藏食品、加工生鲜商品也可以放入这样的冷库中进行保鲜，但不要放在同一个冷库中，以免串味。

　　冷冻食品则放入库温在－18℃左右的冷冻库中储存。
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